約上好友帶上家人進山去吧

　　草木榮枯，四時更迭。在粵北重巒疊嶂的連綿大山中，各種各樣的野果在經歷了春的孕育、夏的成長後，開始爭先恐後地粉墨登場。野獼猴桃、拐棗、三葉木通、野柿子、野板栗、野山楂……多得數不清的各類飽滿果實，將乳源、南雄等地廣袤的山林變成了一座座『摘之不盡、采之不絕』的野生水果寶庫。

　　放牛娃的野地點心：三葉木通

　　果肉細嫩汁水飽滿濃郁

　　遠看像芒果，剝開像蕉，咬上去像石榴。這種長在南雄山區的野生藤本植物，每年農歷九月後便會長出大串大串『三不像』的累累果實，成為山娃上山砍柴、放牛時經常享用的天然『點心』，被當地人稱為『恐龍蛋』、『牛卵果』、『牛蛋果』，它就是三葉木通。

　　如今正值牛蛋果成熟時，常有村民從山中采下果實在路邊出售。它的果實大都呈金黃色，外形如芒果，但其外皮松軟易剝，可如香蕉般輕易剝開。果皮之下裹著的，是猶如腎形的金黃色果肉。半透明的黃肉布紋如蛛，飽滿的汁水盈盈欲滴，肉中還有一顆顆小花生米般的黑籽宛若石榴。

　　咬一口果肉，連肉帶汁混雜著果籽湧入口中，肉質細嫩，汁水濃郁。但和吃石榴一般，每吃一口都要吐出幾顆黑籽來。但對於許多山娃來說，細細地花上10多分鍾吃完一只牛蛋果，是一件既好吃又好玩的趣事。

　　三葉木通的根、莖和果均入藥，其藤莖和果實對於乳癌、腸癌、胃癌等均有療效。

　　?食指南

　　廣州出發-華快-廣樂高速-抵達韶關後轉韶贛高速-南雄出口下高速-省道S342線抵達坪田，坪田銀杏基地附近常有農戶出售。

　　『猴口奪果』：野生獼猴桃

　　果肉如翡翠滿滿都是果汁

　　從乳源縣城出發，在山路上兜兜轉轉一個多小時，便抵達生態屏障南嶺邊緣。漫步於林深枝密的原始森林前，你會發現遠處濃綠的樹梢上偶有一只只野生獼猴在跳動。

　　在山徑的兩側、懸崖邊、深谷旁，山外的客人經常會發現樹叢中有一群群遠看像土豆，近看毛茸茸，像多個小猴頭簇擁在一起的野果，這就是獼猴愛吃的野獼猴桃。

　　與城市中常見的奇異果不同，野獼猴桃個頭較小，大的體型接近小苹果，小的只有杏子那麼大。

　　在南嶺山中當『莊主』的陳小鳳說：『要從獼猴口中奪果可不容易，猴群對野獼猴桃的密集生長地了如指掌。山民們若要想嘗鮮，大都要在野獼猴桃還未成熟前就搶先采摘，否則就只有望樹興嘆。』

　　剛從猴嘴中『搶』下來的野獼猴桃又酸又澀，極難入口。當地山民們會將它放在竹籃中、木桶裡捂上幾天，待果肉變軟後就可以享用了。

　　剝開一只熟了的野獼猴桃，宛如翡翠般的果肉果香四溢，鮮嫩的果肉中鑲嵌著許多芝麻大小的黑籽。輕輕咬上一口，一股綠色的果汁頓時奔湧而出，將舌頭也染成了綠色。又酸又甜的滋味讓人欲罷不能，吃完一個還想再吃一個。

　　?食指南

　　廣州出發-華快-京港澳高速-乳源出口下高速-G323國道(向陽山方向)-天井山林場右拐8公裡-Z586鎮道，在天井山粵凰山莊可品嘗到野獼猴桃。

　　童年的味道：拐棗

　　味如棗、甜似蜜細嚼後有黃酒味

　　通體彎彎曲曲，這種果子初一看還以為是束乾枯樹枝。折下半根『乾樹枝』一嚼，奇異的外表迸發的卻是甜甜的有點類似於棗肉的口感。對於在粵東、粵北山區長大的許多山娃來說，初秋進山折『拐棗』，是童年最美麗的回憶之一。

　　拐棗因其外形，被客家人形象地稱為雞爪果、萬壽果、金鉤子等。拐棗樹通常可以長到5米以上，一些20米高的樹也屬尋常。

　　剛折下的拐棗，果色如樹皮，既灰且黃。閉著眼睛將長相丑陋的拐棗送入嘴中細嚼慢咽，口感有點像棗子，又有點像葡萄乾，味道甜甜的如紅糖，隱隱浮現的一絲澀味恰到好處地勾起一陣甘美。嚼上幾把，口中竟然還神奇地泛出一股黃酒的味道來。

　　《本草綱目》中就有記載拐棗：『味甘、性平、無毒，有止渴除煩，去膈上熱，潤五髒，利大小便，功同蜂蜜』。在梅州地區，有用拐棗泡酒的習俗。泡出來的『拐棗酒』色如琥珀，味美甘甜，酒性溫熱，具有活血、散瘀、去濕、平喘之功效，尤其適合長期在潮濕環境中生產生活的人們飲用。

　　?食指南

　　廣州出發-華快-廣樂高速-抵達韶關後轉韶贛高速-珠璣出口下高速-珠璣巷一帶小販常有拐棗出售。(文/圖廣州日報記者卜瑜)