據臺灣『中央社』6月10日報道，加拿大商人在泰國研發出全新高檔咖啡，他利用大象胃裡的酵素讓咖啡豆發酵，而這種稀有產品是咖啡界的高級品，單杯濃縮咖啡就要賣13美元(約人民幣80.6元)。有品嘗過的人表示，這種咖啡具有焦糖和巧克力的香味。

　　現年44歲加拿大商人布萊克·丁金在泰國北山區開設『黑象牙咖啡』(Black Ivory Coffee)，大象吃下咖啡豆以後，胃部功能即成了『悶燒慢鍋』，讓消化道胃酸會去掉咖啡豆的苦味。17個小時後，『原生豆』就會出爐，之後靠象夫的妻子從大象糞便裡挑出咖啡豆，接著洗淨然後在太陽下曬乾。

　　據報道，生產一公斤咖啡豆，大象必須吃下約33公斤的豆子。因此大象咖啡並不便宜，每公斤要價約1880美元(約人民幣1.2萬元)，單杯濃縮咖啡則賣13美元。

　　大象咖啡的稀有度是品牌的關鍵。今年『黑象牙』第三批成功收成的豆子有150公斤之多。『黑象牙』咖啡很快就會進軍歐洲，前進巴黎、蘇黎世、哥本哈根與莫斯科等地的高檔咖啡店。不過目前只有亞洲的高級飯店售賣，多半在泰國，另外在新加坡和中國香港也可以買到。

　　至於口味喝起來究竟如何？一位德國游客分享說，『味道很特別』，還可以喝到一點焦糖和巧克力的香味。(實習編輯：司一捷審核：譚利婭)