隨著土耳其旅游簽證的全面電子化，說走就走再也不成問題。而到了土耳其，品嘗當地美食絕對是必選動作。那麼有哪些美食值得一試呢？

　　隨著土耳其旅游簽證的全面電子化，說走就走再也不成問題。你知道嘛，土耳其美食在世界上的地位與中國、法國一樣重要呢！但是面對無法識別的土耳其語和菜單上偶爾出現的英語解釋，實在是難以辨別自己到底能吃到什麼。

　　不用擔心，現在請跟著我們看圖點菜。

　　Pide土耳其披薩

　　發音比較搞笑，『皮帶』。這是意大利披薩的土耳其兄弟，長成梭子狀。不同的地域會在裡面加入不一樣的topping，菠菜奶酪、羊肉末、土耳其香腸等等都是常見的餡兒。

　　Simit土耳其面包圈

　　遍布大街小巷的街頭食物，景點附近常會有背著玻璃箱的大叔在販賣。裹著芝麻的面包圈，一個就抵飽了。口感紮實有嚼勁，有芝麻的香味和麥香甜味。嘴巴寂寞的時候來一個正好，密集恐懼癥要小心，吃完牙縫裡都是芝麻。

　　G zleme土耳其現烤餡兒餅

　　咸味現烤餡兒餅，大媽把?得超薄的面皮放在圓形凸起的烤盤上，往餅皮裡放入餡兒(常見的有菠菜奶酪/蘑菇/牛肉末/節瓜等)，再把圓形面皮對折，反面繼續烘烤。吃的時候會搭配各家拿手的酸奶沙拉。

　　Shish Kebab 土耳其烤肉串

　　其實烤肉(Kebab)也分很多種，只要是切成塊串在鐵棒上烤的，統一都被稱為Shish Kebab (發音：噓噓凱爸爸)。店家會把烤完的肉從鐵棒上取下，搭配熱熱的土耳其扁面包和新鮮沙拉一起吃。

　　D ner Kebab旋轉烤肉

　　偶遇頻率最高的烤肉，巨型肉串(雞肉、牛肉或羊肉)立在高溫烤架上緩慢的旋轉，點單後，大叔會把外層烤到恰到好處的肉快速切下。你可以塞在餅裡吃，也能當成主菜吃。

　　Balik Izgara土耳其烤魚

　　除了伊斯坦布爾和南部地中海城市你能看見烤魚，住在山裡的土耳其人民其實不太吃魚，所以對於魚料理，除了烤，就別無他法了。

　　Pottery Kebab土耳其瓦罐燉肉

　　卡帕多西亞的當地名菜，肉類和番茄等蔬菜放在當地的瓦罐裡，罐口用面團密封，放入明火烤爐裡慢慢燉上個把鍾頭。吃的時候更具形式感，服務員會用一把榔頭將罐子很有技巧的敲破，讓你享受罐中美味。

　　Meze土耳其前菜

　　地中海國家的特色，就是五花八門的各類前菜小吃，可下酒，可當小食。葡萄葉包香料米飯、番茄醬肉丸、醃橄欖、鷹嘴豆泥等。

　　Lokum土耳其軟糖

　　甜，除了甜，還是甜。夾雜果仁和乾果的土耳其軟糖，在旅行者中非常的受歡迎，是買來當手信的首選。常用檸檬汁、玫瑰水調味，糖塊外裹著糖分或是椰絲，主要分成是淀粉和砂糖。

　　Baklava土耳其果仁點心

　　愛吃甜食的人將在這裡終結，這就是土耳其名點——巴克拉瓦，浸泡在蜂蜜裡的果仁酥皮點心正在考驗你的牙齒！(文/顧曉一)