7、新竹米粉

　　新竹米粉是臺灣新竹地區的一種知名食材。以米作為原料的米粉，原本是由中國福建地區傳入，由於新竹地區經年強風，獨特的氣候環境非常適合制造米粉，因而逐漸發展成地方性的特產。

　　8、宜蘭鴨賞

　　臺灣宜蘭鴨賞是一道爽口的小菜，由鴨皮、鴨胗和蔥、姜、蒜經過短暫的大火爆炒，達到氣味濃郁，鴨胗吃到嘴裡脆而不膩的效果。

　　宜蘭鴨賞的做法是選擇經濟價格較低的老菜鴨，剖肚並去除內髒後，涂上粗鹽、胡椒等香料，再用竹片將鴨身橕開成扁平狀，於陽光下暴曬數小時後放入有木炭及甘蔗的小鐵皮箱，利用木炭燒烤甘蔗，滴出甜汁，淋在木炭上，借次冒出的濃煙熏烤，直到鴨子外皮泛成金黃色即可。

　　這道菜也是臺灣宜蘭道地的家常菜，材料簡單，烹制容易，是居家宴客常備的下酒料哦！

　　9、臺中太陽餅

　　太陽餅是一種源起於臺灣臺中市的點心，又被稱做酥餅，是一種甜餡薄餅，為臺中的名產之一，通常是盒裝作為特產禮物，消費者在知名的店家購買往往須先事先預訂，並在現場大排長龍領取。但除了在這些知名店家購買外，在臺中地區車站的特產店也可以買到太陽餅。

　　10、彰化肉圓

　　彰化肉圓店家最密集的地方在其創始地彰化市，尤其以彰化火車站附近的陳棱路與長安街店家的密度最高。在彰化市，彰化肉圓與爌肉飯、貓鼠面等兩樣食物有“彰化三寶”之稱。

　　附錄：臺灣各地特產表

　　基隆特產：鼎邊銼、天婦羅、李鵠餅店

　　宜蘭特產：鴨賞、牛舌餅、蜜餞、金棗糕、李仔糕

　　臺北特產：綠灣福緣餅、石門鐵觀音、九份芋圓

　　淡水特產：鐵蛋、阿給、魚丸、魚酥、牛軋糖

　　桃園特產：大溪豆乾、龍潭花生糖、拉拉山水蜜桃、石門活魚

　　新竹特產：米粉、貢丸、柿餅、竹塹餅、新埔粄條、新埔水梨

　　苗栗特產：大湖草莓、金桔、酸柑茶、蠶絲、牛心柿

　　臺中特產：太陽餅、鳳梨酥、一心豆乾、一口香、奶油酥餅、牛軋糖、大甲芋頭、紫芋酥

　　豐原特產：雪花餅、冰沙餅、咸蛋糕

　　彰化特產：肉圓、綠豆糕、麥芽酥、卦山燒、巨峰葡萄

　　鹿港特產：牛舌餅、鳳眼糕、奶油酥餅、鳳黃酥

　　南投特產：埔裡紹興酒、米粉、埔裡紅甘蔗、茭白筍、鹿谷凍頂烏龍茶、竹山竹筍製品

　　雲林特產：凸餅、新港飴、醬油、古坑咖啡、斗六文旦、莿桐蒜頭、西螺濁水米

　　北港特產：北港瓜子、北港花生、北港蠶豆、北港麻油、肉餅

　　嘉義特產：方塊酥、新港飴、金讚花生、花果酥、奮起湖火車便當、公婆餅、火車餅

　　臺南市特產：度小月擔仔麵、土魠魚羹、周氏蝦捲、赤崁棺材板、古月餅、安平蜜餞、碗粿

　　臺南縣特產：麻豆文旦、玉井芒果、白河蓮子、官田菱角、關廟鳳梨、關廟麵條

　　高市特產：旗鼓餅、打狗餅、木棉酥、木瓜牛奶、旗津海產、赤肉羹

　　高雄特產：岡山羊肉、豆瓣醬、蜂蜜、甲仙芋頭、芋頭酥、筍製品、美濃板條、紅蔥頭

　　屏東特產：雙糕潤、豬腳、餛飩、蓮霧、紅仁鴨蛋、烏魚子、洋蔥、霧臺愛玉、東港鮪魚

　　花蓮特產：唱片餅、麻糬、剝皮辣椒、黃金蜆、富裡米、金針花、文旦柚

　　臺東特產：米苔目、洛神花、釋迦

　　澎湖特產：黑糖糕、海苔酥、咸餅、花生糖、乾貝醬、海鮮乾貨

　　金門特產：貢糖、菜刀、高梁酒、麵線、一條根、牛肉乾

　　馬祖特產：馬祖酥、紅糟料理、高梁酒、糯米醋、地瓜酥