為給食客們帶來不同的美食體驗，天津香格裡拉大酒店香宮中餐廳於近日推出全新菜單。中餐廳行政總廚賴建輝師傅將帶領其團隊為食客精心打造正宗粵菜美饌。

　　本次推出的新菜品以正宗粵菜為主打，秉承『健康、創新、與時俱進』的主旨，美味與養生兼顧。新菜品囊括了廣東風味點心，當地特色菜餚和品質最優的北京果木烤鴨。

　　一個行政總廚可以說是一個五星級酒店餐廳的靈魂人物，是餐廳幾個廚房、幾個廚師長的領導。中餐廳行政總廚賴師傅在加入天津香格裡拉大酒店烹飪團隊前就職於沈陽香格裡拉大酒店籌備開業團隊的同等職位。1980年他曾作為一家餐廳的學徒，在家鄉香港開始了他豐富的職業生涯。曾在雅加達、菲律賓、青島、長春、深圳香格裡拉大酒店等五星級酒店從事中餐烹飪的賴師傅已有34年的豐富經驗。

　　賴師傅曾代表青島參加中央電視臺『滿漢全席』全國電視烹飪大賽，但賴師傅始終更看重的是客人的喜愛。『粵菜在中國一直深受人們的喜愛，在天津也有諸多選擇。為了使菜品有所突出，我們對菜餚的味道、食材的選擇和烹飪技法上都有所改進。』賴師傅說道，『新鮮當季食材、勤學好問和積極創新，是確保我們一直保持行業領先的關鍵。』

　　這次推出的新菜單也是和以往有很大的區別。『為了使菜品有所突出，我們對菜餚的味道、食材的選擇和烹飪技法上都有所改進。我們尤為關注健康因素，采用多種有機食材做為原料。同時根據本地客人口味，新增了本地特色菜品以及十餘款粵式點心。』創意和前衛也是賴師傅一直強調的兩個關鍵詞，在菜品的口味和材料上都加入了創意的元素，美食與潮流碰撞想必可以激發起人們對美食的更多追求。另外在菜單的呈現上也有所更新，每道菜品均配有菜品照片，從感官到點餐的便捷都力求讓客人感到更加直觀和舒適。『新鮮本地食材、積極創新是確保我們一直保持行業領先的關鍵』賴師傅說。

　　賴師傅也為我們推薦了幾款新菜單裡的招牌菜。『龍蝦湯青蘿卜燉三鮮』這道菜是精選本地爽脆清甜的青蘿卜加龍蝦肉燉煮使之入味，再加入三種海鮮一起燉，清單鮮美。青蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。此外蘿卜能誘導人體自身產生乾擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。另外一道招牌菜『菌皇醬釀焗露筍塔』選用進口的牛肝菌醬，魔芋膠、醃肉搭配新鮮蘆筍制成，美味的同時更健康養生。

　　凝香聚情，食在香宮。香宮是香格裡拉集團享譽盛名的招牌中餐廳，至今已有40年的歷史。在漢語中，『香』代表芬芳的氣味，『宮』則代表著如宮殿般尊貴的地方。這兩個字的結合完美地體現了香宮的精髓：在向賓客們提供高品質的菜餚和服務的同時，帶領客人一起領略博大精深的中華美食文化。

　　天津香格裡拉大酒店香宮內部設計融合傳統與現代元素，配備12個包間可容納32人，是親朋戚友共享天倫或舉行商務聚餐的最佳之選。技藝精湛的廚師團隊可為賓客們呈現正宗粵菜及地方特色佳餚。

　　總部設在香港的香格裡拉酒店集團目前已是亞洲區最大的豪華酒店集團，且被視為世界最佳的酒店管理集團之一，在無數公眾和業內的投選中，均獲得一致的美譽。無論在任何一個城市或度假勝地，全亞洲33間香格裡拉酒店及5間商貿飯店都會提供無微不至的服務。酒店管理集團擁有香格裡拉和商貿飯店兩個品牌。香格裡拉品牌主要為五星級豪華城市酒店和度假酒店。多數城市酒店的客房量都超過500間，而度假酒店的規模則相對略小。今天，集團有54家酒店，其中包括12家管理的酒店，遍布於亞太和中東地區，客房量超過24000間。此外，集團還有超過45個新的酒店項目正在籌措中，主要分布在奧地利、加拿大、中國大陸、法國、印度、日本、澳門、馬爾代夫、菲律賓、卡塔爾、塞舌爾、泰國、阿聯酋、英國和美國。