日前,天津麗思卡爾頓酒店任命康細纔為中餐行政總廚。康細纔擁有四十年的國際酒店集團和奢華餐飲業工作經驗,工作足跡遍及中國大陸、香港、東南亞和韓國等地區。康細纔在加入天津麗思卡爾頓酒店之前曾在知名酒店集團包括喜達屋、凱賓斯基等擔任過中餐高級管理要職。
康細纔擅長烹飪粵式經典菜餚,用料極其講究,保留正宗粵菜的特色,並注重菜品對健康和養身的效果。在40年的從業經歷中,他曾多次參與重大活動接待,並為多國政要親自烹飪中餐美食,受到一致好評。
作為天津麗思卡爾頓酒店的中餐行政總廚,康細纔將負責天泰軒中餐廳的日常運營以及中餐宴會的烹飪。
在中國八大菜系中,以粵菜最重視食材的檔次和菜品的營養,因此粵菜影響最廣,融合最多,成為中國美食的代表之一。康細纔認為,目前雖然天津市場不乏有粵菜餐廳,但不少粵菜經過融合北方菜系口味,無法保證菜品的原汁原味,因此他加入天津麗思卡爾頓酒店最重要的意義在於為天津賓客帶來地道正宗的粵菜體驗,並在烹飪過程中融入現代元素和健康飲食概念。他精湛的粵菜烹飪技巧和獨創菜品風格給天津麗思卡爾頓酒店的中餐注入了新的活力,也將為津門賓客帶來全新粵菜美食之旅。
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