當下中檔市場是酒店業最賺錢的一個板塊,而維也納更是其中的佼佼者。但是,也有行業人士認為這個中檔品牌第一將存危局,這是為何?
看到這樣的標題,很多人可能會心存疑異!現在是中檔酒店的藍海,世界各大酒店集團紛紛搶奪地盤,事實表明,當下中檔市場也是酒店業最賺錢的一個板塊,而維也納更是其中的佼佼者,筆者在上篇文章《國八條下高星酒店的出路在何方?》也專門講述過中檔市場的發展潛力,怎麼會突然又認為民族中檔品牌第一人將存危局呢?多點耐心,聽我慢慢道來。
近期,維也納推出了六大品牌且大部分都是高大上,主推維也納國際酒店,定位於高端商務精品酒店,提出新的概念『輕五星?』。
其中最吸引人的點:
1、酒店運營80%以上的入住率;
2、三年收回投資成本,高收益,零風險,每年30%投資回報率甚至更多;
3、管理方采用合伙機制,人纔、法務、管理全方位負責;
4、 2017年宏偉目標百城千店!
臺下嘉賓及社會上反應不一!
首旅建國運營總監王強:質疑投資回報率35%,明確地說自己GOP都做不到30%。(其實不只是他做不到,中國包括國外90%的酒店也做不到,這是現實!)
錦禾首席訓導師李勇:『要認真思考,維也納所說的「五星級的設施,二星級的價格」,我總認為這個東西不是長青樹『。
山東旅游飯店協會會長何莊龍:1、國八條新的』常態』下酒店業整體虧損或轉型或破產,出路在哪?(這個問題剛好是我上一篇文章的重點);2、千店如何真正的連鎖?(以上這兩個問題看似輕描淡寫,但直指問題之根本,是業主們的核心需求,也是酒店集團必須解決的問題。)
其實,別人怎麼說或評論不重要!最重要的是你怎麼做的,客戶是否認同!酒店業為何很多跨界的人能成功,如如家,漢庭,7天?
總結這些人的成功經驗不外乎三個:
1、敏銳的市場嗅覺,抓住當時市場需求量最大,他們曾經是當時風口上的豬,都飛起來了。(這恰恰是我們行業內人最缺的,也許有人有這種嗅覺,卻沒有付之實現的能力);
2、客戶認同:特別提示一下是客戶認同,而不是行業認同,現代酒店的變革,很多老一輩會不適應,很多的老標准老模式。在90年代,在我們這一代酒店人都曾經把廣州白天鵝酒店出版管理當聖典,現在只能塵封在書櫃的最底層;打破常規,得到客人的認同;
3、資金推動,快速復制!那維也納的優勢在哪?上面推介說的能否完成?這是行業最關心的。今天首先來分析一下『維也納之優』。
一、維也納最早也是一開始就定位中端酒店,並取得不錯成績的酒店
(它的公司簡介都有,不想浪費大家的眼睛,現代人每天都是用眼過度的)
國外品牌開始只對肥美的高端酒店感興趣,對中端這一塊幾乎不介入,給了國人機會,也給了維也納機會。這一空檔期恰好是維也納最好發展期!十六年的發展,成就了維也納現在的規模與品牌!當國外品牌在高端市場已風光不再,再想介入中端這一塊,市場上已不給他們機會了,他們唯一能做的是與國人合作來分一杯羹,市場上看到的華住與雅高相互持股;鉑濤與希爾頓歡朋合作都是這種縮影。切記最早不一定是老大,老大也不一定是永遠的老大!
二、『酒店運營80%以上的入住率』
其實說每一年達到30%以上的投資回報,同行業人質疑聲會此起?浮。但記住行業中還真有不一樣的人!
1、准確的市場定位,成為會飛的豬
筆者家住深圳,又是專注於酒店業二十年的酒店人,維也納一直在自己的關注中!在維也納也認識不少人,包括高、中、低層,甚至到銷售人員及普通員工。自己曾經手下也有不少人在當中工作!所以自己有條件更透徹了解這品牌真實!現時他們管理的酒店基本90%以上能達到這一要求,不算吹牛,但未來則另說!維也納在南方的一線城市問題不大,北方或其他城市則因為位置不一樣會有一些變化!特別在深圳給他生存的土壤太好了,應該說有如在溫室條件下的綠蘿。舉個簡單的例子:前一段在河北有一款汽車(不說牌子,沒有給我廣告費)約26萬,在河北要加價5-6萬纔能提到車,而在北京則是要降價促銷纔行。市場邏輯:在河北是高大上,而在北京就是一屌絲級。維也納在深圳就是真正意義的大眾消費,什麼叫大眾消費,需求量最大的就叫大眾消費。深圳對香港人來說就是人間天堂!維也納發展這段時間,也是香港最低層次員工都能在深圳當大爺的時期!如果你在大眾消費品位再比別人高那麼一點(他們加了音樂主題酒店概念),嘴再甜點(五星級裝修,二星級消費),在客戶心目中你就是屌絲中的高富帥(年輕一代的網絡語言,我也屌絲一下)。
如果大家還不能理解,再舉一個例子:
前一段時間小米雷軍與格力董明珠的打賭事件,我並不關注他們的輸贏,只想從市場的角度剖析一下『什麼是在風口上會飛的豬』。格力發展的高速期,恰好是房地產大發展的二十年,中國的傳統房子新、裝修新、家具新、家電也要新,這也就造就了家電革新換代需求爆發的年代,格力專注度夠,品質上比別人更前進一步。那個時代格力就是『風口上會飛的豬』。現時擁有全世界最多人口的中國,現代生活必需品智能手機擁有量全世界第一。所以毫無疑問,小米就是風口上的豬。加上雷軍提到互聯網上最形象的價值觀:『專注、極致、口碑、快』。所以小米注定是會飛的豬(2014年小米增長是300%以上,而格力是20%都有些困難)。其實家電業還有另外跨時代機會,就是智能家電!這是另一時代開始,誰將主導這一時代呢(雷軍與美的已經開始做這一板塊進行嘗試了) ?
2、靈活的銷售政策及體系
⑴7天一直說它有幾千萬的會員,其實你別不信,真有!這是來源於他對前臺員工的獎勵政策刺激,幾乎住過他們的客人有80%-90%都會成為他們的會員。再加上以前郵箱及優惠政策『入會入住,異地免費』推廣轟炸。維也納前臺的轉換率沒有那麼高,但他們還有後手:新開業的酒店銷售部以會員量及協議量來計算獎勵。這一政策讓新開業酒店會員量一下子巨增。最近他們強推微信會員也是如此,銷售員為了讓我關注,真的費了五牛二虎之力。對其他客人也可以想象是什麼局面,管理層再從中精化量變到質變過程。
⑵銷售活動的推廣,除了正統渠道宣傳外。他們也發揮了規模效應,集中集團內周邊幾家酒店銷售人員達二三十人,幾天就能覆蓋整片區域。每一次街邊的小傳單也是酒店銷售人員直接上前與客戶對接。這樣形象上更好,針對性更強。而不是用一些社會上的人,形象差,隨便派發傳單甚至可能到街邊乞丐手中。特別是在羅湖區的維也納酒店鍾點房,行業人都很難想象一天一個酒店的紀錄是160間房,自己見證過他們100間的真實紀錄!所以80%入住率不算吹牛,有些店平均100-120%都是正常的。
⑶獎勵豪車也是2013年比較有行業轟動效應的方法,欣賞董事長黃德滿先生的風度與氣魄,酒店業獎勵機制的真正創新!
三、中端酒店專注度夠
從1999年至今(如從真正意義上大的發展則是2006至今),16年專注做中端,有一句話叫『十年如一日』,他真的做到了『十六年如一日』。可以說他真是中國中端的領航者,也是領袖!一直保持不錯的發展,這是行業中的姣姣者!業績及每一個單店貢獻率目前都還不錯。
四、吸引到風投的關注並得到一筆大的資金支持
2007年6月份,軟銀賽富總裁閻炎主動找到黃德滿,一拍即合,1.15億元佔維也納23%的股份。引進投資後,2008年維也納一年就新開18家門店,酒店集團開始新的篇章,企業因此而得到大的發展!
上面的都是優勢與不錯的成績單,自己內心也一直默默地為酒店業有一塊不錯的我們中國人自己的民族品牌而竊喜中,直至這一次看了新的推介,當局者迷,那危在哪呢?
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