從一個住客的角度來看，我到達一個城市，這個城市的陌生感和新鮮感如何最快地讓我生發探索的興趣?酒店目前承擔了這個引發興趣，讓興趣落地的『工作』。比如——

　　1.讓客人在酒店內就能發現當地人文特色。

　　2.帶客人從酒店出發進行社區旅行，去探索或者深入在地生活。

　　這種因地制宜的內外用心，直接引發了新的結果：人們開始把酒店當成旅行目的地。這也是我體驗的酒店越多而越倡導的一個理念——讓酒店成為旅行目的地。

　　酒店具體是怎麼做到『因地制宜』的呢?

　　通常的方式有——

　　　1.設計。酒店的整體建築設計和房間裡的空間設計、軟裝，都體現這個城市的歷史或者風土人情，無論是度假還是商旅客人，都可以在見到酒店時、進入酒店時，躺在床上時，陷在沙發時，都已經可以去窺見這座城市過去的一些榮光。

　　　2.美食。通過早午晚的餐飲設計，通過每個餐廳的室內設計，把本地的美食精選到酒店裡，讓大家在住酒店的同時，就可以先以味蕾進入對這座陌生城市的探索。

　　3.手信或歡迎禮。酒店手信自從我前幾年開始收藏之後，越來越見酒店在手信『因地制宜』這塊下的功夫。比如，這座城市的手工藝，名小吃，茶等等。

　　印象最深刻的精品酒店：

　　國外：

　　1.斯裡蘭卡的茶工廠主題酒店。由廢舊的茶工廠改造而成，會有很多茶葉文化體驗。首先斯裡蘭卡的茶已經是人們動身前去尋訪的一個理由，那麼住在百年茶工廠裡，就是精品酒店因地制宜出一個旅行目的地的好案例。

　　2.肯尼亞海明威度假村。位於印度洋畔，是全球海釣迷的度假勝地。可以找到海明威各種細節。從海明威在當地的狩獵、海釣生活出發，這家精品酒店開發了一系列體驗項目和生活場景。不僅海明威迷會前往，單是對肯尼亞海釣場景的體驗，就已經值得人們動身。我去拜訪的那次，正好遇見出海的酒店客人們，釣回來一只巨大的金槍魚，來自不同國家的酒店客人們一起歡度了磅秤的場景，再把魚送回海裡去。

　　　3.肯尼亞Elsa's Kopje。這家精品酒店建在肯尼亞梅魯平原Mughwango小山上，以1960年Joy Adamson的自傳《生而自由》(Born Free)中的母獅Elsa命名。一共只有十間茅屋，全部沿著懸崖峭壁上的岩石曲線而設計，獲得過最佳狩獵指南的『最佳非洲狩獵物業』的獎項。

　　《生而自由》記錄的是Joy Adamson和丈夫George Adamson撫養母獅Elsa成長並放歸森林的故事,拍成了電影後在1967年拿下了奧斯卡最佳配樂和最佳原聲歌曲獎。酒店處處可見《生而自由》的故事，可以借到影碟DVD，聽到電影的音樂，而關於George Adamson和Elsa的老照片則掛滿了酒店各處。

　　營地裡的十個房間，都以梅魯平原上的河流命名。有的房間建在岩石上，有的房間直接把大塊的岩石當作空間內的『擺設』，有的房間的門，甚至直接開在岩石縫隙裡……山上各種天然的岩石，成為設計師最好的設計靈感，讓人們沿石而居。

　　酒店的住客們還可以參加Elsa's Kopje專門定制的草原早餐之旅，去尋找當年George Adamson在這裡最早紮營的地方，還有紀念母獅Elsa的墓碑。

　　國內：

　　　1.indigo英迪格。『因地制宜』在英迪格被歸納為『鄰裡文化』。每家英迪格酒店都會提供一種反映其所在城市文化的獨特體驗。不論是酒店裝飾、美食，還是酒店的背景音樂，甚至是酒店的歡迎禮、手信，都能體味到這種與眾不同的本地文化之美。

　　比如天津海河英迪格，從以上談到的三個點來看——

　　設計。首先建築外觀設計靈感源自天津舊德國領事館。從見到整座酒店開始，即使是對天津歷史完全陌生的人，都會想要一探天津的租界文化。

　　酒店外觀夜景圖：11幢獨立別墅，都是傳統德國建築風格，紅磚牆加圓頂，圍著一個廣闊的庭院花園，仿佛一個德國的村落。

　　酒店大堂醒目的還有兩輛天津民族品牌飛鴿牌自行車，可供客人租用游覽酒店鄰裡，租輛自行車當一回郵差在天津的老街感受過往的歷史是多麼有意義的一件事情。

　　三種主題客房的房間設計，包括了老式電影院、海河河畔及歐洲奢華風格，向天津歷史地理的三個不同層面致敬。

　　第一間，大華電影房。設計靈感來自天津的大華影院，這是中國第一家播放有聲電影的影院。當年眾多經典電影的劇照膠片，當年的紙幣式樣，都被做舊成黑白的海報，成為床頂天花板的裝飾。

　　第二間，海事客房。天花板用當年的濱江海河碼頭老照片為背景，配以海水顏色的絲絨布。床頭兩盞水手燈，配合錦鯉俯泳地毯，仿佛在引游子歸家。

　　第三間，歐式客房。重現的是當年的租界風情。租界時代的街景畫成了睡床最好的背景。

　　美食、酒店二樓艾爾伯茲餐廳，以1920年在天津開設第一家外國餐廳的Albert Kissling命名，牆畫也都是當時的老照片。

　　酒店別墅區中的藍天使精品啤酒屋

　　這間創立是為了紀念一位曾經在附近居住(和飲酒)的俄羅斯商人，當年大華影院就是他開。『藍天使』就是當年第一部在中國上映的有聲國際電影名字。酒吧牆上還張貼有著名影星的大幅黑白海報。二樓還經常播放黑白老電影，就連菜單也設計成了黑膠唱片。

　　美食因地制宜的細節——

　　早餐是天津著名的煎餅果子。現場還有廚師現做煎餅果子的。你要是有興趣，還可以跟廚師學上一招。我住在這裡的時候，天天早上吃一個『天津早餐套餐』，裡面有國民老瓷缸裝的咸豆腐腦、熱豆漿、小咸菜和煎餅果子。經常也會遇見外國客人興致勃勃地也來上一套試試。當然菜單上也會提供其他的西式早餐套餐等。

　　酒店手信和歡迎禮

　　酒店房間櫃子裡，都備有天津特色手信——泥人張，要是喜歡，你還可以把它買回家。這個是我們收到的歡迎禮。盒子是酒店特別定制的。

　　紹興大禹開元

　　以中國4000年古村落文化為積淀設計的。前身是大禹後世子孫世世代代繁衍生息的4000年的江南水鄉古村落，現在依然保持原來的布局，依然可以枕水而居。可以在老屋、老牌坊、古橋、戲臺、海棠花、青竹林中打太極，禪意十足。

　　天津慶王府，民國文化

　　1922年始建的慶王府，幾經易主，又幾經騰遷和修復，從當年英租界的劍橋道到現在的重慶道55號。重新的修繕和設計，讓人們回到民國，住進博物館裡。