【文旅桂林行】六塘斗雞:拓一方產業 富一方人家

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來源: 廣西新聞網 作者: 編輯:徐美虹 2021-04-20 10:15:28

內容提要:『在臨桂,有「六塘斗雞,一雞八吃」說法。清湯斗雞火鍋、香辣斗雞火鍋、香辣炒斗雞、家常炒斗雞、紅燒斗雞、香菇燜斗雞、清燉斗雞、鮮椒煎斗雞等等。』4月19日,『建黨百年·2021全國重點網絡媒體「文旅桂林行」』采訪團一行來到桂林市臨桂區六塘鎮了解當地斗雞產業發展狀況,在采訪中,該鎮有關負責人詳細介紹了當地斗雞的發展狀況。
斗雞活動現場。廣西新聞網記者 樊成甫 攝

  廣西新聞網桂林4月19日訊(全媒體報道組)“在臨桂,有‘六塘斗雞,一雞八吃’說法。清湯斗雞火鍋、香辣斗雞火鍋、香辣炒斗雞、家常炒斗雞、紅燒斗雞、香菇燜斗雞、清燉斗雞、鮮椒煎斗雞等等。”4月19日,“建黨百年·2021全國重點網絡媒體‘文旅桂林行’”采訪團一行來到桂林市臨桂區六塘鎮了解當地斗雞產業發展狀況,在采訪中,該鎮有關負責人詳細介紹了當地斗雞的發展狀況。

  據了解,桂林市臨桂區六塘鎮養殖斗雞歷史悠久,在明朝時期斗雞活動就已傳入,清朝乾隆年間尤為盛行,在全國有一定知名度。當年的老一輩好雞者從中原一帶引進公斗雞與本地的良種母雞雜交,繁育了早期的六塘斗雞,以個大、體重、抗打視為好雞。每到節慶時,特別是每年的元宵節、清明節、中秋節,一定要斗雞取樂,以示天下太平。2008年,六塘斗雞文化被列入桂林市非物質文化遺產名錄。

  據介紹,在每年春節期間,從正月初一到十五,每天都有十幾對雞在角逐、廝殺,爭奪本年度的"雞王"稱號。一路過關斬將最終獲勝的斗雞將傲視群雄,身價倍增;雞主則披紅掛彩,在眾人的祝福與喝彩聲中滿載榮光。六塘許多人因愛好斗雞成為“雞迷”,他們找到了共同的語言,使得人與人、村與村之間的關系變得更加和諧融洽。

  “如何挑選一只好的斗雞,要看羽毛、看體格、看品相。”70歲的王師傅已經有近30年養殖斗雞的經驗,他告訴大家,好的斗雞不僅在外貌上要英姿威武,體格健壯,同時對其血統和戰斗性能都有著十分嚴格的要求。

  促進鄉村振興,產業發展是關鍵。“現在六塘許多村子村民都養殖斗雞,有些村莊甚至家家戶戶都養殖斗雞,斗雞已經成本地重要的經濟產業,這些雞不僅能在賽場上叱吒風雲,爭魁奪冠,又能活躍餐桌,豐富美食,拓一方產業,富一方人家。”六塘鎮有關負責人說,該鎮將以喜迎建黨百年和實現鄉村振興為契機,進一步發展斗雞產業,實現產業興旺,農民增收,農村和諧。

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