內容提要：公司名稱：天津市紅橋區琪全糖果銷售中心
商品名稱：熬糖馬家
報送單位：天津市紅橋區琪全糖果銷售中心
商品簡介：
熬糖馬家豆根糖制作技藝的制作的豆根糖傳統
自家祖傳熬糖技藝，通過對糖性的分析和糖漿火候的控制，研制出老少皆宜的軟豆根糖。此類糖制作技藝相較硬豆根糖的不同之處在於制糖人對糖漿火候的把控，須手工揉搓豆面上百次，以便壓出糖中多餘的空氣，使豆面和糖漿完全融合，最後手工搓制成條狀，切制，香甜可口，營養豐富的豆根糖得以形成。
馬家豆根糖以純黃豆面和白砂糖漿混合制成，不含任何添加劑，不受氣候變化影響，一年四季不粘牙不塌軟，在百餘年的傳承中得以原生態保存下來。
