悠悠齊魯,飲食文化也是源遠流長。
由山東省旅發委、省烹協、山東省互聯網傳媒集團共同發起的,大眾網組織承辦的《好吃山東》山東美食尋訪活動,今天拉開序幕。七天的時間將在濟南、泰安、濱州三地尋訪有代表性的美食,努力為市民、吃貨開闢一片吃的天地。
今天上午我們美食尋訪小分隊來到位於青龍橋邊,護城河畔的舜泉樓青龍居店。
舜泉樓青龍居店店長、行政總廚何平,從事魯菜制作二十多年,說起魯菜研究制作那可是頭頭是道。
舜泉樓青龍居店環境優美,毗鄰秀美的環城公園。
泉水銅鍋魚是舜泉樓青龍居店的拿手菜,此菜選用最古老的石烹技法將魚做熟,成菜過程氣氛活躍,寓意美好,魚肉鮮嫩.魚湯香濃!
每天都會去黑虎泉取水點取回泉水,熬制魚湯去烹制店內靜養三天以上的活魚,烹魚所用的大銅鍋是純手工打制而成,淨鍋有十幾斤之重!
店裡的另一個特色就是每上一道菜,都會給您講述這道菜的故事。
這?坑灘羊腿也是店裡招牌菜之一,可能大家會說『烤羊腿誰沒吃過!』而這裡制作的烤羊腿您品嘗過後,應該會感覺味道與眾不同! ?坑灘羊腿上來了,這羊腿選的是吃著枸杞苗,喝著山泉水長大的灘羊腿,在新疆?坑中燜烤而成。成菜外酥裡嫩,不乾不柴,羊肉不腥不膻,入口香濃!
你看我們尋訪美食小分隊的領隊美女是不是吃的津津有味啊!
店裡自制的粉肚,用料實在,制作講究,口味純正。
選用上等原料制作的大蔥炒蹄筋,也是您必嘗的一道菜。
觀音天鵝胗是何店長獨創菜品之一,他用鐵觀音的茶水去除鵝胗的腥味,並將觀音茶直接與鵝胗共同烹制成菜,觀音茶具有敗火明目的輔助功效,此菜可為一道不可多得的健康美食!
這世間,唯有美食與愛不可辜負!
嘗盡美食,做一個幸福的吃貨~
推薦美食,做一個權威的吃貨~
美食,只有分享纔更有滋味~
山東美食很多,隱藏於市的也很多!
更多的山東美食在等待著我們尋訪和推薦,讓我們共同期待著。。。。。。
文圖/韓春義