文/圖廣州日報記者李雨白

　　都說法國人以天性浪漫愛美食聞名，而在我看來，最懂得享受生活的還屬西班牙人。無論何時，你都可以在滿大街的咖啡館和Tapas吧看到大快朵頤的西班牙人，原因無他，這裡的美味實在是太多了。

　　因此我早早地擬好了馬德裡的美食地圖，將美味與此處的風景名勝串起來，開啟舌尖上的馬德裡之旅。

　　第一頓正餐從星級餐廳開始

　　在馬德裡的第一頓正餐從米其林餐廳開始。同樣是美食大國，西班牙的美食相對意大利、法國來說更加物美價廉，因此在此選擇米其林星級餐廳品嘗地道西班牙菜式是很好的選擇。

　　位於薩拉曼卡的?lbora門面低調，一樓是酒吧，餐廳在夾層，不足二十張桌子，隔音很糟糕。不過，食物的味道足以彌補一切，混合南瓜與鷹嘴豆的Tapas小吃;前菜是三文魚和洋蔥調味醬的美妙融合;微帶青檸酸味的魷魚火候剛好，咀嚼時脣齒間頗有種纏綿的觸感;我和閨蜜都認為品嘗到了人生中最美味的牛排，肌理分明，叉子碰觸時竟會在盤中顫動，一口咬下，鮮嫩的肉汁於口中如玫瑰般綻開，妙不可言。這樣一份含有10道菜的品嘗套餐只需要60歐。許多米其林餐廳在工作日中午均有推出50歐元~80歐元的套餐，很劃算。

　　用餐完畢後陽光大好，我們沿著街外的麗池公園散步，便抵達了世界上最偉大的博物館之一——普拉多博物館。

　　普拉多博物館建於18世紀，參觀不得拍照，收藏了最全的西班牙繪畫作品以及不少15世紀~19世紀世界各地畫家最為傑出的作品，譬如魯本斯的《三美神》以及波希的《天堂》。

　　最值得普拉多引以為傲的是，此處擁有西班牙歷史上最著名的兩位畫家委拉斯貴支和戈雅的作品的數量最多。

　　爺爺的家的蒜味蝦仁

　　位於陽光充足、雨水充沛的伊比利亞半島，橄欖油是西班牙的特產。對於西班牙人來說，美味的秘訣很簡單，最新鮮的食材用橄欖油一翻炒，便是一道佳餚。

　　爺爺的家是馬德裡最為知名的餐廳之一，從1906年營業至今，位於太陽門廣場旁。店面很小，甚至連張像樣的桌子都沒有，所有食客都是站在店裡將菜放在狹小的桌子上食用。即便如此，這家店依舊人氣極旺。花白頭發的老爺爺是這家店最好的招牌，精神矍鑠的他負責制作這家店的招牌菜式蒜味蝦仁，來自地中海的大顆鮮蝦仁放入橄欖油中與蒜蓉同炒，這道菜就做好了。看似簡單，但是滋味十足。配上他們自釀的白葡萄酒以及贈送的餐包，令人愉悅無比。

　　太陽門廣場是游客人氣最旺的商業中心，火腿博物館也在此設店。雖然名為博物館，這其實是一家專門售賣火腿制品的餐廳。各種膚色的游客在此摩肩接踵地品嘗著不同種類的伊比利亞火腿，櫥窗和天花上垂掛著數十條極為誘人的火腿。對於肉食愛好者來說，這無疑是到了夢中的天堂。

　　水果在酒中跳舞

　　索菲亞王後藝術中心附近散落著多家人氣極旺的Taberna(小酒館)，我們前往的小酒館Taberna el Sur就是其中一間，在當地人氣很高，晚上七點前仍門庭若市。

　　西班牙盛產酒，但Sangria(桑格利亞酒)纔是當之無愧的國酒。桑格利亞酒又被稱為水果酒，主要以葡萄酒做基酒，放入當季時令水果，再加入一些檸檬汽水或朗姆或白蘭地等酒水混制而成。

　　也正是因為如此，沒有兩家酒吧的桑格利亞酒是相同的，每一家都會給你帶來不一樣的驚喜，甜酸度、利口度和酒精濃度也大不相同，又不易喝醉，深受女孩子歡迎。品嘗了一家餐廳的桑格利亞，你便對這個餐廳或者酒吧的風格有了大致的了解，因此桑格利亞酒成為許多游客在西班牙每一頓飯必點的酒。

　　永不打烊的美味盛筵

　　到了馬德裡，不可不品嘗西班牙最有名的Tapas小吃。何謂Tapas？Tapas的本意並不是小食，而是酒吧裡侍者端酒上來時蓋在酒杯上的面包，漸漸演變成承載著多種美味、有著無數種樣式的西班牙特色小吃。

　　西班牙人隨性自由，Tapas也像極了這個國家的性格，沒有人說得出來Tapas有多少種類，你可以隨心所欲地搭配。歷史上，羅馬人入侵西班牙帶來了橄欖，阿拉伯人與摩爾人帶來了土豆、辣椒，使得原本以海鮮為主的西班牙菜餚變得更加豐富，Tapas的變化也更加多端。

　　位於馬約爾廣場旁的聖米蓋爾市場恐怕是世界上最時髦的美食『大排檔』了。琳琅滿目的Tapas，鮮香誘人的伊比利亞火腿，上百種橄欖小吃，生蠔海膽三文魚各色海鮮，還有多位專業酒保為你服務，讓聖米蓋爾市場成為無數游客流連忘返的地方。

　　對於愛飲酒的當地人來說，評價一家酒吧不僅取決於酒，更取決於Tapas的味道。下了班，幾個好友在酒吧碰頭，喝上一杯雪莉酒吃上幾塊Tapas，然後轉場再換兩家酒吧一邊吃一邊閑聊到午夜是常事。

　　對於西班牙人來說，Tapas不僅僅是一種食物，更代表著獨屬於西班牙人的一種生活方式，無論何時都可以來一份Tapas，一杯桑格利亞酒。他們隨性、自由、活在當下，盡情享樂，快活在桑格利亞的酒杯裡流轉，歡笑隨伊比利亞的香氣四溢，屬於西班牙美食的盛筵永不落幕，這纔是生活。